Куриный салат по-калифорнийски

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 15 минут

Этот куриный салат напоминает Джейми о солнечной Калифорнии, так как он полон свежих ингредиентов.

Курица с хрустящей корочкой, манго и греческой сыр — ммм, изысканно и вкусно! И это не все!

Хотя это всего лишь салат, но его можно подать как полноценный обед или ужин!

Продукты на 4 порции

крупа киноа — но подойдет как рис, так и кус-кус
1 перец чили
полпучка кинзы
100 г свежего шпината
3 стрелки зеленого лука
пучок мяты

2 куриных филе
паприка в порошке 1 ч.л.
соль и перец
пимент (гвоздичный перец, или душистый перец)
растительное масло

2 сладких перца — красный и желтый
1 манго
1 авокадо
50 г сыра фета
оливковое масло, сок лимона, кинза, кресс, йогурт

Мастер-класс Обед за 15 минут от Джейми. Куриный салат по-калифорнийски

I. Киноа

Всыпать в кастрюлю 1 чашку киноа и залить кипятком.
Варить 8 минут под крышкой. Другую крупу следует готовить по инструкции на упаковке.

Для заправки положить в кухонный комбайн следующие продукты:

1 перец чили
полпучка кинзы
100 г свежего шпината
3 стрелки зеленого лука
пучок мяты.

Смолоть.

II. Курица

Джейми уверен, что филе получится вкусным, если делать, как он: он научит, как их надо отбивать и нарезать.

Филе поместить на пергаментную бумагу на доску.
Посыпать порошком паприки, солью и пиментом.
Филе накрыть и немного побить по филе при помощи скалки. Постучать по филе, пока толщина филе не станет 1,5 см.
Сковородку нагреть и влить 1 ст.л. масла.
Положить в кипящий жир филе — для жарки потребуется не более 5 минут.
Огонь остается на уровне между средним и высоким. Один раз перевернуть, когда филе с одной стороны поджарится.

Перцы очистить от семенной коробки.
Перец нарезать кусочками и положить в сковородку.
Жарить все вместе.

III. Манго

«Теперь немного калифорнийского тепла в виде сказочного манго!»

— Джейми признается, что

» этот малыш долгие годы раздражал»…

Да, манго не просто чистить, но Джейми и тут нашел способ, как сделать это быстро и удобно!

Итак, очистить манго и нарезать «приемом ежика».
Но Джейми покажет еще один способ нарезки манго — выберите, какой вам больше нравится. А еще он

расскажет, что сделать с остатками манго…

«Хорошо быть поваром!»

IV. Подать салат

Готовую курицу переложить НА перец. Продолжать жарить перец. … или отставить в сторону, если готово.

Киноа или другую крупу откинуть на дуршлаг.
Крупу распределить на сервировочное блюдо. Смолотую зелень рассыпать по крупе.
Полить оливковым масло и лимонным соком.
Разложить обжаренный перец и кусочки манго.

Курицу нарезать ломтиками и положить на крупу.

Авокадо разрезать вдоль и чайной ложкой выскрести мякоть и выложить на салат. Раскрошить сыр фета.
Приправить свежей кинзой, крессом, йогуртом и перцем чили.

Очень изысканный по вкусу богатый Куриный салат по-калифорнийски.

Из выпуска от 08-08-2016
рассылки Готовим с Джейми Оливером

Источник

Поделитесь новостью с друзьями: